קרמבו מוקה

מתכון לקרמבו קפה שוקולד לבן, טעים, מושחת והכי מתאים לחורף!
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

קרמבו מוקה

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

לבצק הפריך:

210 גרם קמח (כוס וחצי)

75 גרם אבקת סוכר (חצי כוס + כף)

150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

2 חלמונים

קורט מלח

  1. בקערת מיקסר נעבד את כל החומרים פרט לחלמונים לפירורים קטנים.
  2. נכניס פנימה את החלמונים ונאחד לבצק אחיד.
  3. נרדד על משטח מקומח ונקרוץ עיגולים בקוטר 8-10 ס”מ.
  4. נאפה ב170 מעלות טורבו כ12 דקות.
  5. שימו לב שניתן להכין חצי מכמות הבצק (אני הכנתי מנה שלמה כדי שיהיו בבית עוד עוגיות לנשנוש).

למרנג:

200 גרם חלבון

400 גרם סוכר

  1. נחמם בסיר מעט מים.
  2. בקערה שניתן להניח מעל סיר נערבב את כל החומרים.
  3. נבשל בבאן מרי עד להמסת הסוכר בחלבון (לוקח כ10 דקות).
  4. למדויקים שבינכם יש להגיע לכ70 מעלות.
  5. ברגע שכל הסוכר נמס בחלבון נעביר למיקסר ונקציף עד ליצירת קציפה יציבה וקרירה.
  6. נזלף מעל העוגיות את הקרמבו ונקפיא לפחות לשעתיים!

לציפוי שוקולד לבן:

500 גרם שוקולד לבן

100 גרם חמאת קקאו

  1. נמיס את השוקולד הלבן וחמאת הקקאו עד להמסה מלאה.
  2. נקרר לפחות רבע שעה.
  3. נכניס את הקרמבו הקפוא מצד הקציפה לתוך ציפוי השוקולד וניתן לו לזלוג.
  4. ברגע שהקרמבו צופה ועודפי הציפוי ירדו ניתן להניח אותו בכלי הגשה.
  5. את שארית הציפוי ניתן להקפיא עד 3 שבועות.
  6. ממליץ בחום לאכול את הקרמבו הישר מהמקפיא ☺

המתכון הזה נולד בהמשך למתכון הראשון שהכנתי עם מכונת הקפה השווה של דלונגי שטוחנת פולי קפה טריים ועושה קפה חלומי בדיוק כמו בבית קפה.

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש