שמרים במילוי קרם אגוזי לוז-קקאו

איך מכינים?

• במיקסר עם וו לישה נלוש את כל חומרי הבצק כרבע שעה. 
• נעביר את הבצק לקערה משומנת, נכסה ונתפיח עד להכפלת הנפח.
• נבשל את מי הסוכר, נרתיח מים עם סוכר, ברגע שהסוכר נמס נכבה ונעביר לקירור.
• בנינג'ה DEDECT 403TB בבלנדר הגבוה נכניס את כל חומרי המילוי לפי הסדר, נפעיל את תכנית ה BlendSense  עד לקבלת ממרח אגוזי לוז חלק.
• נחלק את הבצק לחתיכות במשקל 100 גרם (סה"כ 20 יחידות), נרדד כל חתיכה למלבן ארוך ונמרח מילוי, נגלגל לרולדה צרה ונעביר להקפאה של 20 דקות.
• נפרוס באמצע את הרולדה, נקלע צמה ונגלגל לשושנה. נסדר את השושנים בתבנית משומנת, נתפיח שנית עד להכפלת הנפח.
• נאפה 25-30 דקות בתנור שחומם מראש ל175 מעלות טורבו.
• נבריש את העוגה החמה במי סוכר קרים ונגיש.

הערות:

• ניתן ללוש את הבצק גם בנינג'ה DETECT, אך יש לחלק את מתכון הבצק ל2 וללוש בשתי פעימות.
• ניתן להמיר את שוקולד החלב בשוקולד מריר.
• לממרח אגוזי לוז ביתי לא לאפייה יש להוריד את הקמח ולהנות ממנו בכריך, בשייק, כתוספת לקרמים ועוד.