יש לי אהבה לא מוסברת לסירים גדולים באמצע השולחן. הפעם הסיר שלי מכיל אסאדו נפלא ורך, כרוביות ואורז. הכנתי את התבשיל בסוטאז’ ענק משפחתי וחכו לרגע האמת שכולם יתווכחו מי לוקח מהשום שמתרכך בצורה כה נהדרת בבישול.
לבשר:
2 ק”ג בשר אסאדו ללא עצם חתוך לקוביות (או לבקש מהקצב בשר שמתאים לבישול ארוך ומספיק שומני)
4 בצלים סגולים חתוכים לשמיניות חצי כוס שמן מים רותחים לכיסוי הבשר כפית פלפל שחור טחון כף כורכום כף כמון 3 עלי דפנה (לא חובה) כפית מלח
חצי כוס שמן
מים רותחים לכיסוי הבשר
כפית פלפל שחור טחון
כף כורכום
כף כמון
3 עלי דפנה (לא חובה)
כפית מלח
לתבשיל:
800 גרם כרובית מוקפאת של סנפרוסט
1 ק”ג אורז יסמין או אורז חיש
מים רותחים עד לכיסוי האורז
כפית מלח
ראש שום שלם חצוי
פלפל ירוק חריף שלם
להגשה:
פטרוזיליה קצוצה דק
צנוברים קלויים
אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? עוד לא הכרתם את הניוזלטר שלי..
נהנים באינסטוש? אוהבים את המתכונים באתר? השלב הבא זה להרשם לניוזלטר!
