תבשיל פרגיות וברוקולי ברוטב לימון ודבש

כולנו שוברים את הראש מדי יום מה להכין לארוחת הצהריים או הערב. התבשיל הזה הוא תבשיל בפחות מחצי שעה ומשביע מאוד. השילוב של הפרגיות עם הברוקולי ורוטב לימוני הוא שילוב מנצח וניתן להגיש את המנה הזו עם פסטה, פירה ואפילו פתיתים.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Tomer Umansky‎‏ (@‏‎tomerumansky‎‏)‎‏

מצרכים למתכון:

לתבשיל:

1 ק”ג פרגיות חתוכות לרצועות גדולות

כפית אבקת סודה לשתייה להשריית הפרגית

כף סויה כהה

חבילת ברוקולי קפוא של סנפרוסט

2 בצלים סגולים

רבע כוס שמן

לרוטב:

חצי כוס דבש

חצי כוס לימון

חצי כוס מים

כפית קורנפלור גדושה

2 כפות שמן שומשום

5 שיני שום כתוש

כפית וחצי מלח

חצי כפית פלפל שחור גרוס

לאורז:

2 כפות שמן

2 כוסות אורז לבן (חיש או תאילנדי)

4 כוסות מים רותחים

כפית מלח

אופן הכנה:

בקערה נערבב את הפרגית עם אבקת סודה לשתייה והסויה, נשרה בצד למשך 10 דקות. אין צורך לשטוף בסיום ההשרייה.
במחבת גדולה נחמם את השמן, נטגן את הבצלים כחמש דקות, נוסיף את הפרגיות ונטגן עד להזהבה (לפחות 10 דקות), נוסיף את הברוקולי פנימה (ממליץ להפשיר אותו לפני השימוש או לחלוט אותו כדקה במים רותחים) ונערבב.
בקערה נפרדת נערבב את על חומרי הרוטב ונמזוג מעל הברוקולי והפרגיות.
נערבב היטב ונבשל כעשר דקות מרגע הרתיחה עד לאיחוד וצמצום הרוטב (מומלץ לכסות במכסה).
נכבה את האש.
בסיר נחמם שמן, נטגן את האורז כשתי דקות, נוסיף מלח ומים רותחים ונבשל על אש נמוכה ומכסה כ25 דקות עד שהאורז רך.
מומלץ לאחר כיבוי האורז להשאיר אותו עם מכסה סגור עוד כעשר דקות.
ניתן לקשט בהגשה עם בצל ירוק קצוץ או פרוסות שקדים או שומשום.

מתכונים אחרונים:

וולינגטון חציל-בקר (כשל”פ)

טריו שוקולד ותותים כשל”פ

חזה עוף בלימון ודבש

היי זה תומר,

אני שמח לארח אתכם באתר שלי בדיוק כפי שאני שמח לארח את אורחיי בביתי. האהבה הכי גדולה שלי היא אנשים ופחמימות, אני חי ונושם קולינריה עוד מעט 30 שנה.
ביום יום אני מעביר סדנאות אפייה ובישול, משתף אתכם במיטב המתכונים שלי, מייצר תוכן לחברות מסחריות מדהימות, מפתח מתכונים ותפריטים למסעדות וביתר הזמן אני הבן של מירי ומיכאל, אח של סנדרה ורון, דוד לשלישיית הגוזלים שלי ובן משפחה לרבים וטובים שהם חלק מסיפור חיי.