תבשיל פרגיות וירקות

איך מכינים?

• נחמם במחבת גדולה שמן.
• נערבב קמח עם מלח ופלפל שחור, נצפה את הפרגיות בקמח ונטגן בשמן עד להזהבה משני הצדדים.
• נעביר את יתרת השמן לקערית נפרדת, למחבת נוסיף מעט שמן נקי ונטגן כדקה שום ובצל ירוק חתוך לחתיכות גסות מאוד (4-5 ס"מ).
• נוסיף את השעועית והברוקולי, נליח מעט ונטגן כ3-5 דקות.
• נוסיף פנימה את כל הרטבים והמים, נרתיח עד לבעבוע ונוסיף את כל הפרגיות בחזרה למחבת או לסיר.
• הקפידו שהפרגית תהיה ברוטב (לפחות רובה), נוודא שהרוטב מבעבע, ננמיך את האש, נכסה במכסה ונבשל כ25 דקות עד שהפרגית רכה.
• נפזר שומשום מעל ונגיש. ניתן להגיש עם פירה/ אורז או סתם ככה.