אוזני המן מלוחות

מתכון לקיש גבינות בצורת אוזני המן טעים ברמות קשות עם בצק שהוספתי לו כורכום ושמשום שחור.
דירוג הקוראים לפי 0 תגובות
0.0/5

תומר אומנסקי

שתפו:

רמת מתכון:

מתחיל להיות קשה

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

עד 30 דק'

מרכיבים:

9

מה צריך למתכון:

מיקסר

תנור

מצרכים למתכון:

לבצק:

280 גרם קמח לבן / קמח כוסמין

150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

30 גרם סוכר (2 כפות שטוחות)

ביצה בגודל L

20 מ"ל שמנת מתוקה (כ-2 כפות)

כפית מלח

תוספות: (לבחור שילוב 1) כפית כורכום + 3 כפיות שומשום שחור | 2 כפות פרמז'ן | 3 כפות שומשום לבן | כפית פפריקה

למלית:

250 גרם פטה / בולגרית רכה

100 גרם גבינת טוב טעם או כנען או טבורג

50 גרם גבינת מנצגו / פיקורינו/ פרמזן

50 גרם קמח (5 כפות שטוחות)

מלח, פלפל, אגוז מוסקט

תוספות: עירית קצוצה, זיתים שחורים קצוצים, כפית פסטו, אגוזי מלך, צנוברים, בצל מטוגן

אופן הכנה:

  1. בקערת מיקסר נערבב היטב קמח, סוכר, מלח, תוספות ואת החמאה הקרה עד לקבלת פירורים דקים דקים.
  2. נוסיף את הביצה והשמנת ונערבב עד לקבלת בצק אחיד. נעביר את הבצק לקירור של 20-30 דקות (לא חובה).
  3. נערבב יחד את חומרי המלית עד לקבלת עיסה אחידה ויציבה.
  4. נרדד את הבצק היטב על משטח מקומח ונקרוץ ממנו עיגולים בקוטר 7 ס"מ לאוזני המן מיני או בקוטר 10 ש"מ לאוזני המן קלאסיים.
  5. נזלף בעדינות מלית באמצע העיגול ונסגור לצורת אוזן המן.
  6. מומלץ בחום להקפיא את אוזני ההמן כרבע שעה לפני ההכנסה לאפייה.
  7. נאפה את אוזני ההמן ב 170-175 מעלות טורבו 12-15 דקות תלוי בגודל.

הערות נוספות למתכון:

להכין כמות כפולההה

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

מתכונים נוספים

קטגוריות בבלוג

תגובות למתכון

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

מתכונים ששווה לכם לנסות:

רוצים להתעדכן במתכונים החדשים שלי?

*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש