דף הבית | מתכונים | מלוחים מפנקים | ירקות מוקפצים עם אורז

ירקות מוקפצים עם אורז

עדכון אחרון: פברואר 22, 2022

מתכון מטריף וקל לארוחת צהריים קלה קלה שמבוססת על המון ירקות טריים, רוטב משגע ואורז. כפי שחלקכם יודעים אני ואנה ארונוב חברים בנבחרת השגרירים של שופרסל גרין. הפעם קיבלנו משימה במסגרתה בחרנו חומר גלם אחד והכנו ממנו מנה אחת באווירת המזרח ומנה אחת באווירת המערב. המנה הראשונה שהכנו הייתה ארנצ'יני – כדורי אורז איטלקיים שלרוב עשויים מריזוטו ואנחנו בחרנו להכין אותם מאורז לבן מבושל. והמנה השנייה ירקות מוקפצים ברוטב אסייתי לצד אורז.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

קליל וביתי

זמן הכנה:

עד 30 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

סיר לבישול

מצרכים למתכון:

לאורז:

500 גרם אורז לבן ארוך אורגני GREEN (2+1/4 כוסות)

1080 מ"ל מים (4+1/2 כוסות)

מלח

פלפל

לירקות:

פלפל ירוק חתוך לקוביות

פלפל צהוב חתוך לקוביות

פלפל כתום חתוך לקוביות

פלפל אדום חתוך לקוביות

בצל לבן גדול חתוך לפרוסות גדולות

2 סלסלות פטריות פורטובלו חתוכות גס

4 שיני שום קצוצות דק

לרוטב:

5 כפות סויה

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

3 כפות סילאן

מלח פלפל בהתאם לטעם

להגשה:

שומשום לבן + שומשום שחור

אופן הכנה:

אורז – בסיר נניח אורז שטוף ומעליו את המים הרותחים, נתבל במלח פלפל ונבשל בהתאם להוראות היצרן. אני בישלתי כחצי שעה.
נימם היטב ווק או מחבת גדולה.
נמזוג פנימה 4+5 כפות שמן זית ואת השום והבצלים.
לאחר שתי דקות נוסיף את הפטריות והפלפלים ונטגן מספר דקות.
נוסיף את כל חומרי הרוטב ותבלינים ונערבב היטב.
נקפיץ עד למרקם רצוי (עדיף לשמור על הירקות מעט פריכים).
בצלחת הגשה נניח את האורז ונפזר עליו מעט שומשום שחור, לצד זה נגיש את הירקות המוקפצים ונפזר עליהם מעט שומשום לבן.

הערות נוספות למתכון:

ניתן להוסיף ברוקולי וכרוב לבן לירקות.
ניתן להוסיף קוביות עוף או דג שטוגנו קלות לתוך הירקות המוקפצים.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.