לחמניות כוסמין במילוי גבינות

בצק גביניות:

1 ק"ג קמח כוסמין מלא

50 גרם שמרים טריים

200 גרם חמאה

100 גרם ביצים (כ 2 ביצים M)

100 גרם סוכר דמררה חום

550 מ"ל חלב / מים

מלית גבינות:

300 גרם גבינת טבורג / טוב טעם / כנען

200 גרם בולגרית רכה

80 גרם מוצרלה / גאודה

55 גרם ביצה 

25 גרם קורנפלור

חצי כוס בצל ירוק קצוף

חצי כוס זיתי קלמטה קצוצות

מלח, פלפל

ניתן להוסיף: קוביות של בטטה צלויה, פטריות, בצל ירוק, בצל סגול, זיתים וכו'.