מאפה בצק עלים במילוי גבינת פילדלפיה וסלמון מעושן

מה צריך?

קילו בצק עלים 

300 גרם גבינת פילדלפיה 

150 גרם סלמון מעושן 

כוס שומשום 

ביצה 

חבילת עירית 

איך מכינים? 

1. נפשיר את בצק העלים לפי הוראות ההכנה שעל בצק האריזה .
2. נפזר מעט קמח על משטח העבודה ונפרוס עליו את כל הבצק.
3. נמרח על החלק העליון של הבצק ביצה ונפזר שושמום לכיסוי כל פני הבצק.
4. נהפוך את הבצק עם השומשום על השיש כך שהשומשום נוגע במשטח העבודה.
5. על הבצק שכרגע מולנו (בצד החלק) נמרח את גבינת הפילדלפיה, נפזר עירית קצוצה וסלמון מעושן קצוץ.
6. נפרוס לרוחבו של הבצק 10 רצועות. כל רצועה נגלגל מימין ומשמאל ליצירת “אוזני פיל”
7. נסדר כחמש יחידות במגש ברווחים גדולים.
8. ניתן להבריש בביצה. נאפה ב180 מעלות כחצי שעה עד שהבצק אפוי וזהוב.
9. אחרי האפייה נבריש במעט שמן זית ונניח מעל אבוקדו, סלמון מעושן ומעט גבינת פילדלפיה.