דף הבית | מתכונים | עוגיות וחיתוכיות | מושלגות אמסטרדם

מושלגות אמסטרדם

עדכון אחרון: פברואר 25, 2021

אני וסמדר מכירים מבייק אוף, ההיכרות שלנו ארוכה, אבל החיבור בינונו קרה דווקא בסיום צילומי העונה. סמדר היא יותר מחברה בשבילי, אני מגיע לביתה והלב שלי מתמלא בנחת ואושר. אני אוהב אותה אהבת בן. מדי חודש אנחנו מקפידים להיפגש ולבלות יחד, הפעם החלטנו לצאת מעט מהקופסה והחלטנו לנסות להכין עוגיות קצת שונות.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

נשנוש ליד הקפה

זמן הכנה:

עד 30 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

תנור

מצרכים למתכון:

לבצק:

250 גרם שוקולד מריר

75 גרם חמאה

100 גרם ביצים / 2 ביצים M

100 גרם סוכר

200 גרם קמח

40 גרם אבקת שקדים

20 גרם קקאו

5 גרם אבקת אפייה (כפית)

לציפוי:

סוכר לבן + אבקת סוכר

למילוי

שוקולד לבן

200 גרם שוקולד לבן (אני משתמש בקאליבו)

20 גרם שמן

קורט מלח

אופן הכנה:

נמיס שוקולד מריר וחמאה יחד.
בקערת מיקסר נקציף היטב את הביצים והסוכר לקציפה תפוחה.
נאחד בין תערובת השוקולד ותערובת הביצים.
נוסיף פנימה את הקמח, קקאו, אבקת שקדים ואבקת אפייה ונקפל היטב.
נשטח את הבצק על מגש ונקרר כחצי שעה.
למילוי נמיס את השוקולד הלבן עם השמן בפולסים של 10-20 שניות במיקרו עד להמסה.
נמזוג לתבנית סיליקון / פרלינים ונקפיא.
לאחר שהבצק התקרר נשקול כדורים במשקל 45-50 גרם, נשטח ל"פיתה" נניח את הפרלין באמצע ונסגור היטב.
נגלגל את העוגייה בסוכר לבן ולאחר מכן נגלגל באבקת סוכר (לעשות שכבה יפה).
נסדר ברווחים על תבנית אפייה ונאפה בחום של 170 מעלות טורבו כעשר דקות.
העוגייה מוכנה כשהיא מתבקעת. חשוב לתת להן להצטנן היטב לפני שאוכלים.

הערות נוספות למתכון:

אין מה להוסיף, לאכול ולהנות.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.