סופגניות לואקר

לבצק:

1. בקערת מיקסר נערבב את הקמח, השמרים היבשים, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל.
2. נוסיף את הביצים, חלב פושר, גרידת הפרי ואת החמאה המומסת.
3. נערבב כ8 דקות.
4. נוסיף מלח ונערבב 2 דקות נוספות.
5. נתפיח את הבצק עד הכפלת הנפח.
6. ניצור כדורים במשקל של 55 גרם ונניח אותם לתפיחה חוזרת על קוביות נייר אפייה.
7. נחמם את השמן לטמפרטורה הנעה בין 160-170 מעלות ונטגן מכל צד כשתי דקות.

למילוי:

1. נמלא את הסופגנייה בממרח לבחרתנו.
2. נקציף את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר עד לפסגות רכות.
3. נוסיף פנימה את הפודינג והממרח ונקציף להתייצבות.
4. נזלף את הקרם על הסופגניות ונקשט בחטיפי לואקר לבחירתכם או כל חטיף אחר.