דף הבית | מתכונים | פינוקים מתוקים | עוגת ביסקוויטים יוגורט דבש

עוגת ביסקוויטים יוגורט דבש

עדכון אחרון: אוגוסט 22, 2021

כשישבתי וחשבתי איזה עוגה להכין לראש השנה הבנתי שמעבר לעוגות הדבש המסורתיות והנהדרות בא לי לחדש במשהו שבדרך כלל אנחנו לא נוטים להכין לחג, כך נולדה עוגת ביסקוויטים עם קרם יוגורט ודבש מקושטת ברימונים טריים, פיסטוקים ודבש שיפתחו לנו את השנה בצורה הכי מתוקה וטובה שיש. העוגה השווה הזו כוללת יוגורט מחלב עיזים מלא שמשלב את יתרונות היוגורט יחד עם יתרונות חלב העיזים שידוע כחלב שנוח לעיכול ולא יעשה לנו צרות צרורות בבטן וגם כל הפלא הזה מקור טוב לסידן ואז נוכל ליישר עוד פרוסה מהעוגה ללא ייסורי מצפון.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

מיקסר

פורמה 25X25

מצרכים למתכון:

3 שרוולי פתי בר

1000 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

500 גרם יוגורט עיזים של תנובה

100 גרם אבקת סוכר (למי שאוהב עוגה פחות מתוקה ניתן להוסיף 50 גרם במקום 100)

100 גרם דבש

80 גרם פודינג וניל

חלב להרטבת הפתי בר

לציפוי וקישוט – לא חובה

500 מ"ל שמנת מתוקה

40 גרם פודינג וניל

50 גרם אבקת סוכר

דבש לקישוט

רימונים לקישוט

שברי פיסטוק לקישוט

אופן הכנה:

בקערת מיקסר נקציף יחד: שמנת מתוקה, יוגורט, אבקת סוכר, דבש ופודינג וניל.
נקציף עד לקבלת קציפה יחסית יציבה.
ניקח פורמה מרובעת 25 ס"מ על 25 ס"מ (ניתן גם בתבנית אלומיניום בינונית) ונתחיל את הרכבת העוגה.
נטבול את העוגיות בחלב, נסדר שכבת עוגיות ומעליה שכבת קרם וכך הלאה. אני עשיתי 4 שכבות של עוגיות ומעל כל שכבה כזו קרם.
ממליץ בחום לתת לעוגה לעמוד במקרר לפחות 12 שעות לפני האכילה.
על מנת לחץ את העוגה מפורמת הברזל חממו את הדפנות בברנר או במגבת רטובה וחמה. כדי שהדפנות תהיינה חלקות ויפות הקפאתי את העוגה כשעה לפני החילוץ שלה מהתבנית.
לאחר החילוץ חילקתי את העוגה ל25 קוביות שוות (5 ס"מ על 5 ס"מ) על כל אחת מהן זילפתי קצפת שהקצפתי (שמנת מתוקה + אבקת סוכר ופודינג וניל עד לקבלת קרם יציב אך לא יציב מדי) את הזילוף עשיתי עם צנתר חלק בתוך שק זילוף ולאחר שזילפתי תלולית יפה לקחתי כפית פרזיאן (מיועדת לעיגולי פירות וכו') טבלתי אותה במים רותחים ועשיתי גומה בתוך הקרם.
לתוך הגומה שבקרם זילפתי בעדינות דבש וקישטתי בגרגרי רימון ופיסטוקים.
בתאבון!!!

הערות נוספות למתכון:

אין מה להוסיף, לאכול ולהנות.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.