עוגת מוס שוקולד חלב ובראוניז

בסיס בראוניז:

1. להמיס את השוקולדים עם החמאה, להוסיף סוכר ולערבב.
2. להוסיף ביצים ולערבב. להוסיף יבשים ולקפל אותם פנימה.
3. לאפות ברינג בקוטר 20 כ20 דקות בחום של 180 מעלות

מוס שוקולד חלב:

1. לערבב היטב ולהוסיף את מסת הגלטין
2. בקערת מיקסר להקציף 700 גרם שמנת מתוקה ולקפל אותה לתוך תערובת גאנש השוקולד שלנו.
3. את המוס המוכן לשפוך מעל הבראוניז ולקרר להקפיא.
4. ניתן להכניס בתוך המוס שברי עוגיות, שוקולדים וכו'.

ציפוי לוטוס:

1. נחמם מעט את הציפוי במיקרוגל ונעביר לשקית זילוף. נזלף את הציפוי על עוגה קפואה עד לקבלת טפטופים דקים ויפים.

קישוטי הגלידה:

1. נניח את הכדורים על העוגה, נשפוך עליהם מהממרח המחומם, נפזר בזריזות סוכריות ונתקע את הגביע באלכסון ונחזיק עד להתייצבות הציפוי