עוגת פסח של ילדות

שימו לב המתכון מתאים לתבנית חד פעמית בינונית או תבנית עגולה בקוטר 24. הבסיס עוגה עולה ממש באפייה ואחר צונח וזה מצויין. מומלץ מעט ללחוץ את התחתית כדי שיהיה יותר מקום לקרם:)

לתחתית העוגה

6 ביצים מופרדות

כוס סוכר

חבילת פודינג שוקולד

כף קורנפלור

כף שמן

מקציפים חלבונים עם סוכר שנוסיף בהדרגה עד לקבלת מרנג יציב. נערבב  חלמונים עם שמן ונוסיף לחלבונים. נערבב את שתי המסות וננפה פנימה פודינג וקורנפלור. נעביר לתבנית ונאפה בחום של 170 מעלות כחצי שעה. נצנן היטב את התחתית.

לקרם

500 מל שמנת מתוקה

250 גרם גבינה לבנה / שמנת  חמוצה

רבע כוס חלב

חבילת פודינג וניל

שתי כפות אבקת סוכר

נקציף הכל יחד על לקבלת קציפה יציבה. נמרח על התחתית ונעביר למקרר לכמה שעות.

לגאנש

200 גרם שוקולד חלב

120 גרם שמנת

ממיסים יחד ומקררים מעט. מצפים את העוגה וניתן גם לקשט בפסי גאנש שוקולד מריר..