דף הבית | מתכונים | מלוחים מפנקים | פיצה ביאנקה קפרזה

פיצה ביאנקה קפרזה

עדכון אחרון: מאי 17, 2022

מתכון לפיצה ביאנקה עם עגבניות שרי, בזיליקום, בלסמי מצומצם ושמן זית, הכי קל להכנה לחג, לסופ״ש או לכל אירוח חלבי. המתכון מבוסס על בצק שמרים עשיר עם רוטב ביאנקה החדש של מחלבות גד לפיצה, מיקס של ארבע גבינות מופלאות (קוואטרו פורמאג׳י), עגבניות שרי, מוצרלה פרסקה טעימהההה, חומץ בלסמי ושמן זית - אין חלום כזה!

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

מיקסר

מצרכים למתכון:

לבצק:

1 ק"ג קמח

50 גרם שמרים טריים

25 גרם סוכר לבן (כ-2 כפות)

50 מ"ל שמן זית (רבע כוס)

600 מ"ל מים ( כ-2.5 כוסות מים)

20 גרם מלח (כף)

להרכבה :

2 קופסאות רוטב ביאנקה (רוטב לפיצה לבנה) (סה"כ 400 גרם)

2 חבילות קוואטרו פורמאג'י (סה"כ 600 גר)

להגשה:

עגבניות שרי אדומות וכתומות

צרור עלי בזיליקום

2 חבילות מוצרלה פרסקה (סה"כ 200 גרם אחרי סינון)

שמן זית

חומץ בלסמי מצומצם או רגיל

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה (או בקערה גדולה) נלוש את כל חומרי הבצק פרט למלח כשמונה דקות.
לאחר שמונה דקות נוסיף את המלח ונלוש שתי דקות נוספות.
נעביר את הבצק לקערה משומנת ונכסה במגבת.
נתפיח כשעה עד להכפלת הנפח.
נחלק את הבצק ל 8 חתיכות שוות.
על שיש יבש נפזר סולת או קמח תירס ונפתח את הבצק ידנית או באמצעות מערוך לרצועה מוארכת שמזכירה פוקאצ'ה אישית.
נעביר את הפיצות הפתוחות על מגש עם נייר אפייה.
נמרח על הפיצות רוטב ביאנקה ונפזר מעל את הקוואטרו פורמאג'י ונתפיח כרבע שעה.
נאפה כרבע שעה ב210 מעלות טורבו.
לאחר האפייה נפזר על הפיצות שלנו חצאי עגבניות שרי, עלי בזיליקום, חתיכות של מוצרלה פרסקה ונתבל בשמן זית וחומץ בלסמי רגיל או מצומצם.

הערות נוספות למתכון:

ניתן להוסיף לפיצה כל תוספות שתרצו.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.