דף הבית | מתכונים | שמרים מתוקים | פיצת רד וולווט

פיצת רד וולווט

עדכון אחרון: פברואר 26, 2021

פיצת רד וולווט מיוחדת לאוהבי הצבע האדום

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

מיקסר

תנור

מצרכים למתכון:

לבצק:

1 ק"ג קמח

50 גרם שמרים טריים

200 גרם חמאה

200 גרם סוכר

500 מ"ל חלב

30 גרם קקאו

כפית גדושה של אבקת צבע מאכל אדום / ג'ל אדום

15 גרם מלח

למילוי: (מי שאוהב יותר מילוי יש להגדיל כמויות)

500 גרם גבינת שמנת

2 ביצים L

100 גרם סוכר

50 גרם קורנפלור

200 גרם מטבעות שוקולד לבן

לקישוט:

150 גרם שוקולד לבן מומס

תותים טריים

אופן הכנה:

בקערת מיקסר נלוש את כלל מרכיבי הבצק פרט למלח כשמונה דקות.
לאחר שמונה דקות נוסיף פנימה את המלח ונלוש שתי דקות נוספות.
נתפיח כשעה / שעה וחצי עד להכפלת הנפח. מומלץ להתפיח בקערה משומת ועם מגבת מעל.
נכין את המילוי על ידי ערבוב על החומרים יחד.
נחלק את הבצק לכדורים במשקל 90 גרם ליצירת פיצות אישיות או שנחלק אותו לשתיים ליצירת שתי פיצות גדולות.
באמצעות מערוך / ידיים ניצור צורה של פיצה כאשר נקפיד על שוליים יחסית רחבים וגבוהים על מנת שהמילוי לא יברח.
נניח מהמילוי במרכז הבצק ונתפיח עוד כ20 דקות.
נאפה את הפיצות ב170-180 מעלות כ15-20 דקות (לפיצה הגדולה יש להוסיף לפחות עוד 5-10 דקות אפייה).
לאחר האפייה ניתן לסדר על המלית האפייה מטבעות שוקולד לבן לקישוט, נזלף שוקולד לבן מומס ונסדר תותים טריים מעל.
מומלץ לאכול את הפיצה פושרת ויש לשמור אותה במקרר במידה ויש שאריות.

הערות נוספות למתכון:

אין מה להוסיף, לאכול ולהנות.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.