קרמבו חמאת בוטנים

לקראנץ' חמאת בוטנים:

1. נמיס במיקרוגל את השוקולד והחמאה יחד.
2. בקערה נערבב את פירורי העוגיות, הפייטה, תערובת השוקולד וחמאת הבוטנים עד לאיחוד.
3. נשטח ברינגים בקוטר 8 ס"מ / תבנית מאפינס / עטרות נייר.
4. נקיא כשעתיים ונחלץ את התחתיות.

למרנג:

1. נערבב קערה גדולה את כל החומרים.
2. נניח את הקערה מעל סיר עם מים רותחים ונבשל עד להמסת הסוכר תוך כדי ערבוב מתמיד.
3. נבדוק לאחר כמה דקות על ידי הכנסת אצבע ווידוא כי לא מרגישים גרגרי סוכר. אם מרגישים עדיין את הסוכר נבשל עוד כמה דקות.
4. נעביר לקערת מיקסר ונקציף עד לקבלת קציפה יציבה ומבריקה.
5. נבעיר לשק זילוף ונזלף מעל תחתיות הקראנץ' שלנו.
6. נקפיא את הקרמבואים כשעתיים.

לציפוי:

1. נמיס יחד את כל החומרים יחד.
2. נקרר לטמפרטורת החדר ונצפה את הקרמבואים.
3. נתפוס את הקרמבו מהתחתית ונכניס אותו לציפוי שהעברנו מראש לכלי גבוה וצר יחסית.