רולדת צבעים

בצק רולדה:

1. בקערת מיקסר נקציף את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר עד לקבלת מרנג יציב.
2. בקערית נפרדת נערבב חלמונים, רבע כוס סוכר, סוכר וניל ושמן.
3. נאחד בין שתי התערובות. ננפה פנימה קמח ואבקת אפייה ונקפל לאיחוד.
4. נחלק את המסה לקערות ונצבע באיזה צבעים שנרצה.
5. נשמן היטב נייר אפייה ונזלף את המסה. נאפה בחום של 170 מעלות בין 12 ל15 דקות.
6. לאחר האפייה נגלגל את הרולדה בתוך מגבת.

קרם:

1. נקציף את השמנות עם אבקת סוכר ולקראת סוף ההקצפה נוסיף את הפודינג ונקציף להתייצבות מלאה.
2. נמרח על הרולדה ריבה שנבחר, את הקרם שלנו ונוסיף קוביות פרי טרי. נגלגל ונגיש.