דף הבית | מתכונים | שמרים מתוקים | קלצונה שוקולד

קלצונה שוקולד

עדכון אחרון: פברואר 26, 2021

אחרי שאלפים מכם הכנתם את קלצונה הפיצה המושחתת שלי החלטתי לקחת את העניין שלב קדימה ולהכין קלצונה שוקולד מדהימה. הבצק החמים והדק שעוטף את ים השוקולד והפינוקים פשוט גורם לרטטים ולהתמכרות מובטחת.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

תנור

מיקסר

מצרכים למתכון:

לבצק:

ק"ג קמח

50 גרם שמרים טריים או 17 גרם שמרים יבשים

100 גרם סוכר (חצי כוס)

150 מ"ל שמן (כ 3/4 כוס)

500 מ"ל מים (כ2 כוסות, ניתן להוסיף מעט יותר על מנת שהבצק יהיה יותר רך)

כף מלח שטוחה

למילוי :

ממרח שוקולד שאוהבים

אגוזים

שוקולדים לבחירה (מריר, חלב, לבן, מקופלת, בלונדי וכו')

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה נלוש: קמח, שמרים, סוכר, שמן ומים כשמונה דקות.
לאחר שמונה דקות נוסיף את המלח ונלוש שתי דקות נוספות.
במידה ונרצה להכין בצק קקאו, נחלק את הבצק לשתי חתיכות ולשנייה נוסיף כף קקאו ונלוש היטב.
נתפיח את הבצק כשעה עד להכפלת הנפח. ניתן להתפיח בתנור המחומם ל35-40 מעלות לזירוז ההתפחה.
לאחר ההתפחה נוריד את נפח הבצק ונחלק לכדורים שווים.
כל כדור בצק נמלא במלית לבחירתנו (ממרח שוקולד בשפע ותוספת לבחירתנו) ונסגור לצורת חצי ירח או לצורת חצי פיתה.
חשוב להדק את הסגירה בקצוות על מנת שהמילוי לא ייזל.
נתפיח עוד כ20-30 דקות. נמרח ביצה ונפזר שומשום או שבבי שוקולד.
נאפה בתנור מחומם על 180 מעלות טורבו כ-20 דקות.
ממליץ לאחר האפייה לתת למאפה להצטנן כעשר דקות ורק אז לצלול לתוכו.

הערות נוספות למתכון:

אין מה להוסיף, לאכול ולהנות.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.