קלצונה שוקולד

אחרי שאלפים מכם הכנתם את קלצונה הפיצה המושחתת שלי החלטתי לקחת את העניין שלב קדימה ולהכין קלצונה שוקולד מדהימה. הבצק החמים והדק שעוטף את ים השוקולד והפינוקים פשוט גורם לרטטים ולהתמכרות מובטחת.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

קלצונה שוקולד

סוג מתכון:

פחמימה שווה

זמן הכנה:

30-60 דק'

מה צריך?

לבצק:

ק”ג קמח

50 גרם שמרים טריים או 17 גרם שמרים יבשים

100 גרם סוכר (חצי כוס)

150 מ”ל שמן (כ 3/4 כוס)

500 מ”ל מים (כ2 כוסות, ניתן להוסיף מעט יותר על מנת שהבצק יהיה יותר רך)

כף מלח שטוחה

למילוי :

ממרח שוקולד שאוהבים 

אגוזים

שוקולדים לבחירה (מריר, חלב, לבן, מקופלת, בלונדי וכו’)

איך מכינים?

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה נלוש: קמח, שמרים, סוכר, שמן ומים כשמונה דקות.
  2. לאחר שמונה דקות נוסיף את המלח ונלוש שתי דקות נוספות.
  3. במידה ונרצה להכין בצק קקאו, נחלק את הבצק לשתי חתיכות ולשנייה נוסיף כף קקאו ונלוש היטב.
  4. נתפיח את הבצק כשעה עד להכפלת הנפח. ניתן להתפיח בתנור המחומם ל35-40 מעלות לזירוז ההתפחה.
  5. לאחר ההתפחה נוריד את נפח הבצק ונחלק לכדורים שווים.
  6. כל כדור בצק נמלא במלית לבחירתנו (ממרח שוקולד בשפע ותוספת לבחירתנו) ונסגור לצורת חצי ירח או לצורת חצי פיתה.
  7. חשוב להדק את הסגירה בקצוות על מנת שהמילוי לא ייזל.
  8. נתפיח עוד כ20-30 דקות. נמרח ביצה ונפזר שומשום או שבבי שוקולד.
  9. נאפה בתנור מחומם על 180 מעלות טורבו כ-20 דקות.
  10. ממליץ לאחר האפייה לתת למאפה להצטנן כעשר דקות ורק אז לצלול לתוכו.

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
וופל אמריקאי

וופל אמריקאי

להזמנת המכונה (שמתאימה גם למיני דונאטס מעוצבים) או הפלטה הייעודית לחצו כאן! מה צריך? 250…
המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

המבורגר משפחתי בלחמניית בטטה

לבצק: 1 ק”ג קמח / קמח לחם 350 גרם פירה בטטה (אפיתי את הבטטות בתנור…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש