דף הבית | מתכונים | מתכונים מאוזנים | סושי פירות

סושי פירות

עדכון אחרון: יולי 25, 2021

לכבוד האולימפיאדה החברים בשופרסל GREEN ביקשו ממני להכין מנה באווירה יפנית. אז בגלל שאני לא יכול להיות כרגע בטוקיו, ובגלל שאני לא מתכוון להכין סושי קלאסי, החלטתי ללכת על סושי פירות מטריף ורענן שיקפיץ לכם את האנרגיות. עבדתי כאן עם דפי סויה צבעוניים שרכשתי בחנות אפייה מתמחה, הכנתי את האורז של הסושי עם קרם קוקוס ולימון שהעניק לו פרשיות כיפית. את הדגים והירקות החליפו פירות טריים ושווים שהכי מרעננים בימים חמים וקיציים אלה. אז כל שנותר לי לעשות זה לאחל הצלחה לכל הספורטאים שלנו באולימפיאדת טוקיו, לתהות למה אין תחרות של הקפצת עוגות למרחקים ובעיקר לקחת ביס מסושי פירות טעים ומתוק.

דירוג הקוראים לפי 0 תגובות

 0.0/5

שתפו:

רמת מתכון:

סוג מתכון:

קליל וביתי

זמן הכנה:

עד 30 דק'

מרכיבים:

מה צריך למתכון:

מצרכים למתכון:

ק"ג אורז לסושי

1.5 ליטר מים

כפית מלח

400 גרם קרם קוקוס אורגני GREEN

150 גרם סוכר לבן / סוכר קנים חום אורגני GREEN (3/4 כוס)

גרידה מלימון שלם

דפי סויה צבעוניים (נמכרים בחנויות אפייה מתמחות לרוב)

פירות: אבטיח, אננס, נענע, שזיף אדום, מנגו, ליצ'י, אפרסק

אופן הכנה:

בקערה רחבה נשטוף את האורז 3 פעמים.
נסנן את האורז במסננת ונעביר לסיר בישול רחב.
נוסיף לסיר מים רותחים (ליטר וחצי) וכפית מלח, נערבב היטב ונבשל על אש בינונית כ20 דקות עד לריכוך האורז.
לאחר שהאורז מוכן נשאיר אותו בסיר כעשר דקות בצד ובינתיים נבשל בסיר קטן: קרם קוקוס, סוכר וגרידת לימון עד לרתיחה.
נמזוג את תערובת הקוקוס מעל האורז ונערבב היטב. ניתן להוסיף פנימה גם מיץ סחוט מלימון שלם.
נצנן את האורז כעשרים דקות נוספות ונתחיל במלאכת הרכבת סושי הפירות.
בזמן שהאורז מצטנן נכין את הפירות. נפרוס את הפירות למקלות (עד כמה שניתן), נשטוף את הנענע ונייבש אותה.
נעבוד עם מחצלת סושי מכוסה בניילון נצמד, נניח מעליה דף סויה, עם ידיים רטובות ניקח מהאורז ונשטח מעל דף הסויה עד לקבלת מלבן אורז.
מעל האורז נניח פירות לבחירתנו (לא להגזים עם הכמות) ונגלגל לצורת רול סושי קלאסי.
נפרוס את הרול באמצעות סכין חדה שנטבול במים.
נגיש בצלחת הגשה לצד מייפל ומיץ לימון סחוט.
ניתן לעשות מהאורז גם כדורים בצורת ניגירי ולסדר מעל כל פרי שתרצו ותקבלו ניגירי פירות מדהים.
מומלץ להכין את הסושי המדובר בסמוך להגשה וביום ההגשה.
במידה והאורז יבש ולא מספיק לח ניתן להוסיף פנימה עוד קרם קוקוס או סירופ מייפל.

הערות נוספות למתכון:

אין מה להוסיף, לאכול ולהנות.

הכנתם את המתכון?

יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.