עוגת גבינה אפויה

לעוגת גבינה:

1. בקערת מיקסר נערבב יחד 7 ביצים ו200 גרם סוכר
2. נוסיף פנימה 1.5 קילוגרם של גבינה לבנה חמישה אחוזי שומן ונערבב
3. במיקרו נמיס 100 גרם שוקולד לבן ושתי כפות חלב
4. נוסיף את התערובת לגבינה
5. נטרוף פנימה 80 גרם פודינג וניל, 60 גרם קורנפלור ו40 גרם קמח (רצוי לסנן לפני ההוספה)
6. נחמם תנור ל130 מעלות ונכניס בתחתיתו תבנית מלאה במים חמים ליצירת סביבת אדים
7. נמזוג את הבלילה לתבנית פיירקס 27X27  או תבנית חד פעמית גדולה ונאפה כשעה ורבע עד 
8. להתייצבות העוגה

לציפוי:

1. בקערה נערבב שמנת חמוצה עם אבקת סוכר, נמרח מעל העוגה ונחזיר לתנור לעשר דקות והפעם בחום של 170 מעלות
2. נקרר את העוגה במקרר היטב ונקשט בפירות