קוקילידת חלבה ביתית

סמיפרדו חלבה: (הכנה יום לפני ההגשה)

1. בקערת מיקסר נקציף את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
2. נוסיף פנימה את הסילאן והטחינה ונקפל בעדינות.
3. במידה והתערובת לא מתוקה מספיק ניתן להוסיף כף אבקת סוכר.
4. נעביר את התערובת לתבנית סיליקון לבחירתכם (אני בחרתי בתבנית דסקיות כדי לקבל דסקית גלידה קפואה) ונקפיא.
5. ניתן להקפיא בתוך רינגים אישיים / כוסות קרטון רחבות ואח"כ לקלף את הנייר.

עוגיות פאדג':

1. בקערת מיקסר נקציף היטב ביצים שלמות וסוכר חום עד לקציפה תפוחה ואוורירית.
2. נמיס את השוקולד עם החמאה בבאן מרי / מיקרוגל.
3. נאחד בין תערובת הביצים והשוקולד ונקפל פנימה את הקמח ואבקת האפייה.
4. ניתן לתערובת להתייצב כעשר דקות על השיש או במקרר.
5. באמצעות כף נניח תלוליות אחידות ברווחים גדולים על נייר האפייה.
6. נאפה בחום של 180 מעלות בין 12 ל 15 דקות עד שהעוגייה נסדקת מעט.
7. נקרר היטב את העוגיות לפני השימוש.
8. נניח את הסמיפרדו בין שתי עוגיות ונאכל.