רולדת קפה פקאן

אחד הקינוחים הכי נוסטלגיים בגרסה משודרגת בטעמי קפה, פקאן ושוקולד לבן. הקפידו על שלבי ההכנה ותתכוננו לקינוח שהולך להעיף את כל האורחים שלכם לאוויר.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram

רמת מתכון:

רולדת קפה פקאן

סוג מתכון:

קליל וביתי

זמן הכנה:

עד 30 דק'

בצק רולדה:

5 חלבונים

5 חלמונים

4 כפות שמן

כוס סוכר

סוכר וניל

כוס קמח

כפית אבקת אפייה

לתוספות: כפית קפה איכותי של ג’ייקובס מהולה במעט מים רותחים + כף קקאו

  1. בקערת מיקסר נקציף את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר עד לקבלת מרנג יציב. 
  2. בקערית נפרדת נערבב חלמונים, רבע כוס סוכר, סוכר וניל ושמן. 
  3. נאחד בין שתי התערובות. 
  4. ננפה פנימה קמח ואבקת אפייה ונקפל לאיחוד. 
  5. נחלק את המסה לקערות, לחלק נוסיף את הקפה, לחלק את הקקאו ונערבב היטב, את השלישית נשמור בצבע לבן רגיל. 
  6. נשמן היטב נייר אפייה ונזלף את המסה. 
  7. נאפה בחום של 170 מעלות בין 12 ל15 דקות. 
  8. לאחר האפייה נגלגל את הרולדה בתוך מגבת.

קרם:

500 מל שמנת מתוקה

כפית קפה איכותי של ג’ייקובס מהול במעט מים רותחים

80 גרם פודינג וניל

200 גרם שוקולד לבן + 100 גרם שמנת מתוקה

100 גרם פקאנים קלויים וטחונים לאבקה

  1. נמיס שוקולד לבן ושמנת מתוקה (100 מל) ונערבב היטב, נוסיף את הפקאנים הטחונים, נערבב היטב ונקרר כעשרים דקות. 
  2. נקציף את השמנת עם הפודינג ולקראת סוף ההקצפה נוסיף את תמצית הקפה שהכנו. 
  3. נאחד בין שתי התערובות ונמרח על הרולדה. נגלגל לצורת רולדה ונקרר עם נייר האפייה כשעה. נחתוך את הדפנות, נזלף קצפת ונקשט כראות עיננו.

המתכון יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו  לסטורי שלי.

אל תחסכו מחברים שלכם את כל הכיף שבמתכון:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on print
Share on telegram
עוד מתכונים שווים שיעניינו אותך
מילקשייק תות-וניל

מילקשייק תות-וניל

3 כדורי גלידת וניל 2 תותים חתוכים / כל פרי אחר חצי כוס חלב לקישוט-…
קוקילידת כדורי שוקולד

קוקילידת כדורי שוקולד

מה צריך? חבילת פתי בר פינוקים 500 גרם פתי בר קלאסי טחון גס  250 גרם…

קצת עליי

זכרון האפייה הראשון שלי הוא עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינת סקי צבוע בצבע מאכל ירוק נוזלי. מהעוגה הזו ועד היום עברו נהרות של שוקולד ושמנת, אלפי ביצים נשברו והוקצפו, קילוגרמים של קמחים ואגוזים פוזרו לכל עבר. והיום…. היום הכל אחרת.

רוצים להתעדכן על מתכונים חדשים שאני כותב?

*זה לגמרי בחינם וזה ממש טעים. כל מה שנשאר לכם הוא להזין שם ודוא”ל.

מתכונים חדשים שלי
מילקשייק תות-וניל

מילקשייק תות-וניל

3 כדורי גלידת וניל 2 תותים חתוכים / כל פרי אחר חצי כוס חלב לקישוט-…
קוקילידת כדורי שוקולד

קוקילידת כדורי שוקולד

מה צריך? חבילת פתי בר פינוקים 500 גרם פתי בר קלאסי טחון גס  250 גרם…

sweetest newsletter

הניוזלטר הכי מתוק ברשת. הרשמו עכשיו.

עקבו אחריי באינסטוש