פורמה מרובעת 25 ס"מ X 25 ס"מ
או
תבנית אלומיניום חד פעמית בינונית
לבצק אוזני המן:
350 גרם קמח (2.5 כוסות)
100 גרם אבקת סוכר
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות (להשתמש ישר מהמקרר)
ביצה L
קורט מלח
350 גרם נוטלה למילוי
לבראוניז:
100 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד לבן
150 גרם סוכר לבן (3/4 כוס)
2 ביצים בגודל L
140 גרם קמח לבן (כוס)
20 גרם קקאו (2 כפות שטוחות)
לאוזני המן – במיקסר עם וו גיטרה נערבב היטב את כל החומרים פרט לביצה לקבלת תערובת פירורית.
נוסיף את הביצה ונאחד לבצק.
נרדד בין שני ניירות אפייה ונעביר להקפאה של כחצי שעה.
נקרוץ עיגולים בקוטר 6-8 ס"מ. נמלא כל עיגול בנוטלה ונסגור לצורת אוזן המן.
נקפיא את כל אוזני ההמן.
לבראוניז - בקערה רחבה נניח את השוקולדים והחמאה.
נמיס בבאן מארי (סיר אדים) או במיקרו.
נוסיף פנימה את הסוכר הלבן ונערבב.
נוסיף ביצים ונערבב שנית.
נוסיף מלח, קמח וקקאו ונקפל עד לאיחוד התערובת.
נחמם תנור לחום של 180 מעלות טורבו, נמזוג את הבראוניז לתבנית משומנת (אני השתמשתי בפורמה מרובעת בגודל 25 ס"מ, ניתן לאפות גם בתבנית אלומיניום בינונית) ומעליו נסדר המון אוזני המן.
נאפה את הבראוניז כ20 דקות עד להתייצבות.
לאחר אפייה נקרר היטב את הבראוניז.
נחתוך את הבראוניז לקוביות בכל גודל שנבחר.
יצא לכם טעים ופוטוגני? שתפו אותי באינסטגרם ואולי אעלה אותו לסטורי שלי!
*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים
*זה לגמרי בחינם וזה יהיה לכם ממש טעים
בא לכם לקבל עדכונים שוטפים על מתכונים וחדשות שלי? מבטיח שאין ספאם, נטו דברים טעימים.
© 2021 – Powerd BY POYKE. All Rights Reserved.
